نتسيف نت

التغذية شرط أساسي للصحة الجسدية والعقلية والاجتماعية للأطفال والبالغين وكبار السن لضمان نمط حياة صحي.

يحتاج الإنسان -من جميع الفئات العمرية- إلى نظام غذائي متوازن، لأن نوعًا واحدًا من الطعام لا يستطيع تزويد الجسم بجميع مكوناته مثل البروتين والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن والدهون والألياف.

وفي هذا السياق توضح أخصائية التغذية "كاتيا عبدوني": أن "الاحتياجات الغذائية لكل شخص تختلف باختلاف حالته وجنسه وعمره وحركاته الجسدية، بالإضافة إلى حالة الحمل والرضاعة الطبيعية، لذا فإن حاجة الطفل تختلف عن حاجة المراهق، والكبار أو كبار السن".

فئة الأطفال:

حليب الأم هو النظام الغذائي الأساسي للأطفال منذ الولادة وحتى 6 أشهر، ويكفي حليب الأم للحصول على جميع العناصر الغذائية اللازمة لجسمهم ونموهم.

بعد 6 أشهر، نبدأ في تناول الأطعمة الجديدة، بشرط أن تكون متنوعة بما يكفي لتوفير جميع العناصر الغذائية الضرورية والحفاظ جيدًا على الوظائف الأساسية لنمو وتطور الجهاز العصبي والعظام.

من المهم أيضًا معرفة أن أي نقص أو زيادة في التغذية يمكن أن يسبب مشاكل صحية للطفل، مثل سوء التغذية وفقر الدم والكساح ونقص الفيتامينات أو زيادة الوزن، لذلك، من المهم تعزيز التوازن بين جودة وكمية الطعام، وليس التركيز فقط على الكمية، ولكن أيضًا الاهتمام بجودة الغذاء.

لذلك فإن النظام الغذائي المتوازن والمنتظم والسليم للطفل هو أساس نموه بأفضل طريقة وقدرته على الامتصاص ومقاومة الأمراض بفضل جهازه المناعي.

فئة المراهقة:

وتشير عبدوني إلى أنه "بحسب منظمة الصحة العالمية"، فإن فترة المراهقة تمتد من 10 سنوات إلى سن العشرين، نشهد خلالها تغيرات جسدية ونفسية وسلوكية.

ولأننا نشهد تطورًا سريعًا في النمو الجسدي، فهذا يعني أن الجسم يحتاج إلى زيادة في كمية السعرات الحرارية.

لذلك، فإن أفضل طريقة للمراهقين هي اتباع نظام غذائي مشترك، أي تناول وجبة فطور صحية ووجبة غداء كاملة تحتوي على البروتين (الحليب-الجبن-البيض-اللحوم الخالية من الدهون- السمك والدجاج) والكربوهيدرات (الخبز والحبوب، الأرز والمعكرونة والبطاطس…إلخ) بالإضافة إلى الخضار والفواكه والألياف لتوفير الفيتامينات والمعادن الأساسية، كما يجب أن يكون هناك عشاء (حساء-وجبة خفيفة صغيرة).

يمكن أن يسبب نقص الغذاء مشكلة صحية لأن التغذية غير الكافية لهذه المجموعة لن تكون قادرة على تلبية احتياجاتهم الغذائية، وهذا سيؤثر على النمو والطول والسلوك البدني والقدرات العقلية.

ومن هنا تأتي أهمية ضمان الفيتامينات والمعادن الأساسية في غذاء الطفل، وأهمها فيتامين أ (الموجود في لحوم الكبد- الحليب- البيض- الخضار الداكنة) وفيتامين هـ (الزيوت النباتية- المكسرات- البيض) فيتامين ب 6 الموجود في (اللحوم الحمراء- الكبد- حليب البقر)، الكالسيوم (في اللبن، الزبادي، الجبن، البروكلي، البيض)، حمض الفوليك (الخضار الورقية الداكنة، البقوليات، الذرة، الفول السوداني) والحديد (اللحوم الحمراء، الكبد، صفار البيض، البقوليات والخضروات الورقية الخضراء والفواكه الداكنة- الفواكه المجففة) والزنك (اللحوم الحمراء والبيضاء- المأكولات البحرية- البيض- الحبوب الكاملة والعدس).

مرحلة البلوغ:

تفضل هذه الفئة عمومًا استهلاك الأطعمة عالية السعرات الحرارية، وهم يعانون حاليًا من الكثير من الإجهاد وفي نفس الوقت انخفاض في النشاط البدني.

كما يخطئ البالغون في اختيار الطعام بالإضافة إلى قضاء ساعات طويلة دون تناول الطعام، وهذا المزيج يزيد من التوتر والقلق ويعرضهم لمشاكل مزمنة مثل السمنة وارتفاع ضغط الدم والسكري.

لذلك، في هذه المرحلة ليس من الضروري تناول غذاء معين بكميات أكبر أو أصغر، بل توفير جميع العناصر الغذائية مثل البروتينات- الكربوهيدرات- الدهون الصحية- الفيتامينات والمعادن والألياف، بشرط أن يكون التركيز على الجودة و ليس على الكمية.

نوصي أيضًا بتجنب الأطعمة المصنعة، وتنويع اختيار الأطعمة بما في ذلك الحبوب والبقوليات والخضروات والفواكه والمكسرات والحليب والبيض واللحوم بجميع أنواعها، وتجنب التركيز على نوع واحد من الأطعمة.

مرحلة الشيخوخة:

تؤكد عبدوني أنه مع تقدم العمر، تتغير احتياجات الطاقة واحتياجات الجسم، لذلك يجب التركيز على تأمين بعض هذه العناصر الغذائية في هذه المرحلة، مثل الكالسيوم والحديد والزنك والمغنيسيوم الموجود في الخضار الورقية والبقوليات والمأكولات البحرية والحبوب والمكسرات، منتجات الألبان والفوسفور الموجود في بذور اليقطين المجففة- فول الصويا المحمص- اللوز- السردين- بذور عباد الشمس- الفول السوداني وفيتامين د- متوفر في الحليب ومنتجات الألبان- البيض والأسماك وفيتامين أ- الموجود في الكبد- الحليب- منتجات الألبان- جزر- بطاطا حلوة- سبانخ- مانجو- فيتامين سي موجود في الحمضيات- برتقال- كاجو- جوافة- مانجو- بابايا- كيوي- فراولة- فلفل وملفوف).

أما فيتامين ب 12 فهو متوفر في الأطعمة ذات الأصل الحيواني مثل: منتجات الألبان- اللحوم والكبد- الأسماك والبيض.