موقع نتسيف نت

الصوديوم قاتل... نصائح لتقليل الملح في الطعام  

معلومات صحية

ترجمة حضارات

الصوديوم أو الملح عنصر أساسي في نظامنا الغذائي، لكن الاستهلاك المفرط يزيد من خطر الإصابة بأمراض خطيرة مثل: أمراض القلب والسرطان.

أصدرت منظمة الصحة العالمية تحذيراً من أن الناس يأكلون أكثر من ضعف كمية الملح التي يجب أن يتناولوها كل يوم.

يُقدر متوسط   المدخول العالمي بـ 10.8 جرامًا يوميًا، أي أكثر من ضعف توصية منظمة الصحة العالمية بأقل من 5 جرامات، أو ملعقة صغيرة واحدة يوميًا.

فيما يلي بعض نصائح الخبراء المقتبسة في تقرير على موقع CBS الإلكتروني:

اختر الأطعمة المعبأة بعناية. اقرأ الملصقات لاختيار المنتجات التي تحتوي على أقل كمية من الصوديوم أو "بدون ملح مضاف".

يمكنك اختيار الخضروات المعلبة التي تقول عبواتها "بدون ملح مضاف" والخضروات المجمدة بدون إضافة الصلصات المالحة، بالنسبة للدواجن المجمدة، تأكد من عدم حقنها بمحلول الصوديوم.

كن حذرًا عند تناول البهارات والتوابل المعبأة مثل: تتبيلات السلطة والتغميسات والكاتشب والخردل والمخللات. اختر المنتجات التي تحمل علامة "منخفضة الصوديوم".

تناول بدائل الملح، وهناك بدائل لذيذة مثل: الثوم وعصير الحمضيات والتوابل بدون ملح أو أعشاب أو بهارات.

عندما تذهب إلى المطاعم، اطلب عدم إضافة الملح إلى وجبتك، أو استبدال الإضافات المالحة بالخضروات أو الفواكه المالحة.

تناول الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم. تقول جمعية القلب الأمريكية إنها "تساعد في مواجهة آثار الصوديوم ، وتساعد على خفض ضغط الدم".

تشمل الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم البطاطس والبطاطا الحلوة والخضراوات والفاصوليا البيضاء والفاصوليا الخضراء والزبادي الخالي من الدسم والبرتقال والموز والطماطم وصلصة الطماطم قليلة الصوديوم.